MDERBEL SAUCE ROUGE DE OUM HAMID _مدربل باتنجال

Bonjour tout le monde,

voila un  délicieux plat de la cuisine algérienne, un mderbel, ou tajine d'aubergine.

et comme nous aimons bien les aubergines a la maison, j’étais bien heureuse de préparer ce plat , et le partager avec vous .

Ingrédients

 poulet ou viande pour moi cuisses de poulet
 aubergines 
 1 poignée de pois chiche 
 1 cas de tomate concentrée 
 1 cas de dersa douce 
 1 cac de dersa piquante (ou felfel har séché) 
 1 cas d'ail en purée
 1 cac de carvi 
 1 cac de paprika 
 1 cac de coriandre en poudre
 sel poivre 
 huile