BERKOUKESBEL KADID DE OUM HAMID بركوكس النافسة بالقديد الجزائري

Ingrédients pour 6 a 8 pers

500 gm de viande pour moi veau couper en petits morceaux
kedid viande sécher selon se que vous avez
1 oignon hacher 
1 carotte couper en petit cube
1 navet couper en petit cube
1 courgette couper en petit cube
1 pomme de terre couper en petit cube
1 grand verre de tomates pulpe + 1 c a s de concentrer 
quelques branches de céleri
1 poignée pois chiche
1 poignée de lentille
1 poignée de fèves séchée ou foul mdachech ( facultatif)
1 c a s de ras el hanout 
1 c a s de piment rouge 
1 c a c de gingembre 
1 c a c de curkume pour moi kherkom beldi 
1 c a c de msakhen (facultatif)
1 bouillon cube
1/2 verre d'huile d'olive 
1 c a c de semen beldi (facultatif) 
1 c a c de poivre + sel + selon votre gout n oubliez pas que lkadid est deja salé
1 sucre pour enlever l'acidité gastrique 
2 c a s de coriandre hacher finement 
1 petit bol de brkoukec comme sur la photo